Dinertips

Dankzij VinoTapas.com kunt u al uw gasten verbazen

En u hoeft geen groot Chef te zijn! Gewoon lekkere simpele Spaanse basisingrediënten, een dosis fantasie en ... eet smakelijk!
VinoTapas.com gaat u regelmatig tips en ideeën geven om een heel leuk, lekker en eenvoudig buffet te serveren als voorgerecht of bij de borrel.

Stap 1: 'Pan con tomate' (brood met tomaat)

Dit is een recept uit Cataluña. In plaats van boter besmeren ze daar hun brood met tomaten, knoflook en olijfolie. Het is een andere manier om gezond en lekker brood te eten, op z'n Mediterraans.
Het recept is echt supersimpel. Snijd plakjes van vers witbrood of stukjes van een stokbrood en rooster het of toast het in de oven. Presenteer het brood bijvoorbeeld op een houten plank. Leg op een mooi gekleurd bord in tweeën gesneden tomaten, een paar tenen gepelde verse knoflook, en een kannetje olijfolie. Voor de olijfolie, gebruik bij voorkeur het type 'virgen', met een zuurgraad van max. 4%.

In de praktijk

U kunt uw gasten laten zien hoe het werkt. Pak een stukje brood, smeer er een beetje knoflook op (hoeveelheid hangt af van ieders smaak). Pak een halve tomaat en smeer het stukje brood ermee in, giet er flink wat olijfolie overheen en als u wilt een snufje zout.
Dit brood is perfekt om met charcuterie (worst, spaanse ham, etc.) en allerlei soorten kaas te combineren.

Om in de Catalaanse sfeer te blijven, schenk er een lekker glas rode wijn uit onze pakketten of uit Penedés, Costers del Segre of Priorat bij en deze eenvoudige maaltijd wordt een echte verwenfestijn.

Buen provecho (eet smakelijk) en tot de volgende tip.

María José Rodil Llera, Sitges 11 december 2000

Vertel anderen over VinoTapas.com